Fasola z Sosem Ostrygowym i Miękkim, Złocistym Ryżem – Czy Znasz Już Ten Benxiski Specjał?

Benxi, miasto położone w prowincji Liaoning w Chinach, słynie nie tylko z górskich krajobrazów i zabytków historycznych. To również raj dla koneserów kuchni chińskiej, oferujący bogactwo smaków i aromatów. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań tego regionu jest fasola z sosem ostrygowym i miękkim, złocistym ryżem – danie proste w wykonaniu, ale zaskakujące swoim smakiem.
Fasola, która stanowi podstawę tego dania, jest gotowana do miękkości, a następnie podsmażana z aromatycznymi przyprawami, takimi jak imbir, czosnek i cebula. Sos ostrygowy nadaje potrawie charakterystycznego, wyrazistego smaku umami, który doskonale komponuje się z delikatnym smakiem fasoli.
Ryż: Podstawą każdego chińskiego posiłku jest ryż. W Benxi najczęściej podawany jest ryż typu japonica – krótki, lepki i o subtelnym słodkim smaku. Ugotowany na punkt, ryż staje się idealnym dopełnieniem dla aromatycznej fasoli.
Historia: Chociaż trudno ustalić dokładne pochodzenie tego dania, prawdopodobnie powstało ono w domach benxiskiych mieszkańców jako prosta i sycąca potrawa. Z czasem zdobyła popularność lokalnych restauracji, a dziś jest znana i uwielbiana przez wszystkich, którzy odwiedzają Benxi.
Jak Przyrządzić Fasolę z Sosem Ostrygowym i Ryżem?
Przygotowanie tego dania w domu nie jest trudne, nawet dla początkujących kucharzy. Oto lista niezbędnych składników:
Składnik | Ilość |
---|---|
Fasola (biała lub czerwona) | 250 g |
Sos ostrygowy | 3 łyżki |
Cebula | 1/2 sztuki |
Czosnek | 2 ząbki |
Imbir | 1 cm |
Olej roślinny | 2 łyżki |
Sól | Do smaku |
Pieprz | Do smaku |
Ryż japonica | 150 g |
Woda | Ok. 300 ml |
Instrukcje:
-
Przygotowanie fasoli: Fasolę namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Ugotuj fasolę w świeżej wodzie do miękkości (ok. 45-60 minut). Odsącz i odłóż na bok.
-
Przygotowanie sosu: W niewielkim garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i przejrzysta.
-
Dodanie fasoli: Dodaj ugotowaną fasolę do garnka z cebulą, czosnkiem i imbirem. Wlej sos ostrygowy, dodaj sól i pieprz do smaku. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Ugotowanie ryżu: Ryż dokładnie opłucz w zimnej wodzie. Zalej go wodą w stosunku 1:2 (ryż:woda). Ugotuj na małym ogniu z przykrytą pokrywką przez około 15-20 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.
-
Podanie: Gotową fasolę podaj na talerzu z ugotowanym ryżem.
Dodatki:
Fasole z sosem ostrygowym można wzbogacić dodatkowymi składnikami, takimi jak:
- Smażone warzywa ( marchewka, papryka, kalafior)
- Ugotowane jajko na twardo
- Szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji
Fasola z Sosem Ostrygowym – Dlaczego Warto Spróbować?
To proste danie oferuje wiele zalet:
- Smak: Połączenie słodkiego ryżu z aromatyczną fasolą w sosie ostrygowym tworzy niezapomniane doznania smakowe.
- Zdrowość: Fasola jest bogatym źródłem białka i błonnika, a sos ostrygowy dostarcza cenne minerały. Ryż dostarcza węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu.
- Prostota: Danie jest łatwe do przyrządzenia w domu z dostępnych składników.
Jeśli szukasz prostego, ale smacznego i sycącego dania, fasola z sosem ostrygowym i miękkim, złocistym ryżem będzie idealnym wyborem.
Smacznego!