Jiaxing Shi Xiang Yuan: Czy Ta Niewinnie Wyglądająca Potrawa Ukrywa Moc Zapachu I Pikantne Tajemnice?

 Jiaxing Shi Xiang Yuan: Czy Ta Niewinnie Wyglądająca Potrawa Ukrywa Moc Zapachu I Pikantne Tajemnice?

Jiaxing, miasto w prowincji Zhejiang w Chinach, słynie ze swojej bogatej tradycji kulinarnej. Pośród wielu pysznych dań, które oferuje, szczególne miejsce zajmuje Jiaxing Shi Xiang Yuan (嘉兴石香园). Ta potrawa, której nazwa oznacza dosłownie „kamienny ogród aromatów,” jest nie tylko cudownym połączeniem tekstur i smaków, ale także ma historię równie interesującą jak sama potrawa.

Historia w talerzu:

Jiaxing Shi Xiang Yuan narodziło się w czasie dynastii Ming, około 500 lat temu. Legenda głosi, że był to ulubiony posiłek cesarza Yongle, który miał wielką słabość do specyficznego połączenia przypraw i składników. Starożytni kucharze z Jiaxing pracowali nad tym daniem przez długie miesiące, dopóki nie osiągnęli idealnej harmonii smaków.

Od tamtej pory Jiaxing Shi Xiang Yuan stało się symbolem miasta i jest serwowane w wielu restauracjach, a nawet na targach ulicznych.

Dekonstrukcja smaku:

Danie składa się z kilku kluczowych elementów:

  • Mięso: Bazą są zazwyczaj cienkie plastry wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka marynowane w specjalnej mieszance przypraw, która nadaje im niepowtarzalny smak.
  • Warzywa: W Jiaxing Shi Xiang Yuan wykorzystuje się bogatą paletę warzyw, takich jak marchewka, kalafior, papryka, grzyby shiitake i bambusowe pędy. Każde warzywo jest cięte w precyzyjne kawałki i dodaje do dania nie tylko tekstury, ale także witaminy i minerały.
  • Sos: To prawdziwy sekret Jiaxing Shi Xiang Yuan. Jest to gęsty, aromatyczny sos na bazie bulionu z dodatkiem sosu sojowego, cukru trzcinowego, octu ryżowego, czosnku i imbiru.

Przygotowanie mistrzowskie:

Proces przygotowania Jiaxing Shi Xiang Yuan wymaga precyzji i doświadczenia. Mięso jest marynowane przez co najmniej kilka godzin, aby wchłonęło wszystkie smaki przypraw. Następnie mięso i warzywa są podsmażane na gorącym woku, a sos dodawany jest na samym końcu.

Podawanie:

Jiaxing Shi Xiang Yuan podaje się tradycyjnie na talerzu z ryżem gotowanym. Jest to danie sycące i zdrowe, które idealnie nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację.

Dlaczego warto spróbować Jiaxing Shi Xiang Yuan?

Jest wiele powodów, dla których warto spróbować tego unikalnego dania:

  • Bogaty smak: Połączenie pikantnych, słodkich i słonych nut tworzy niezapomniany doznanie smakowe.
  • Lekka konsystencja: Mimo dużej ilości składników Jiaxing Shi Xiang Yuan jest zaskakująco lekkie i nie obciąża żołądka.
  • Wartość odżywcza: Bogate w warzywa danie dostarcza organizmowi niezbędnych witamin i minerałów.

Gdzie spróbować Jiaxing Shi Xiang Yuan?

Jiaxing Shi Xiang Yuan jest serwowane w większości restauracji w Jiaxing, a także w niektórych restauracjach chińskich na świecie. Jeśli masz okazję odwiedzić to urocze miasto, nie zapomnij spróbować tego wyjątkowego dania!

Tabela składników:

Składnik Ilość Uwagi
Wołowina / Wieprzowina / Kurczak 200 g Pokrojona w cienkie plastry
Marchewka 50 g Pokrojona w cienkie paski
Kalafior 50 g Podzielony na małe różyczki
Papryka 50 g Pokrojona w kostkę
Grzyby Shiitake 30 g Namoczone i pokrojone w plastry

| Bambusowe pędy | 30 g | Pokrojone na kawałki | | Czosnek | 2 ząbki | Posiekany | | Imbir | 1 cm | Starty |

Podsumowanie:

Jiaxing Shi Xiang Yuan to nie tylko pyszne danie, ale także unikalna kulinarna podróż. Jego historia, złożoność smaków i tradycyjny sposób przygotowania sprawiają, że jest ono prawdziwym skarbem kuchni chińskiej. Jeśli szukasz nowych doznań kulinarnych, Jiaxing Shi Xiang Yuan z pewnością Cię nie zawiedzie!